同是火锅,海底捞到底好在哪里

发布时间:2020-01-08 来源:

  冬天是一个吃火锅的好季节,再寒冷的天气一顿火锅都可以让人重新回暖。而说到火锅,如今有不少店都是连锁产业,味道也各有千秋,但其中最受人喜爱的还是海底捞。同样的价钱,同样的味道,绝对会有更多的人选择海底捞,甚至有的时候哪怕味道可能稍逊色一些。那是什么让海底捞如此受欢迎呢?

 

  就如大家所知道的那样,海底捞相较于其他火锅店出名的最主要原因就是服务。顾客就是上帝,如今很多店铺都不把这句话当回事,但海底捞做到了。不同于其他火锅店里服务员的冷脸不理睬,海底捞的服务员每个人脸上都会洋溢着亲切的笑。在进去时会让你用热毛巾擦手,贴心的为你准备好手机套,小皮筋…服务到位,消费者自然愿意买单。

 

  另外,在海底捞排队等桌位的时候也不会无聊。有的时候,赶上人流高峰期,许多店不得不排队等待。有的商家连准备等待的地点都不会有,而海底捞不仅准备好了等待地点,还会贴心的为你准备一些零食与饮品,桌上还会配有具有减钱功能的小折纸让你来打发时间。这么一对比,海底捞就更加显得贴心。

 

  最让人惊讶的是它的其余服务,为顾客提供擦皮鞋服务,为年轻的女孩提供免费的美甲服务,会为单独一人吃饭的顾客送上玩偶陪伴。这些服务虽然看似简单,但实则非常圈人心。而被这些服务温暖到的顾客,不仅自己下次还会光顾甚至还会给自己身边的人安利,就这样一传十十传百,这无疑是为海底捞打了最有效的宣传。

 

  不过,餐饮行业最重要的还是味道,即使海底捞的服务再好,味道差到极点那也不会有人光顾。海底捞对于自家产品的质量把关非常地严格。对此,海底捞始终坚持“无公害,一次性”的选料和底料原则,用自身过硬的产品去吸引顾客。食材都是非常新鲜的,而且在调料区也不仅仅只有调料,还配有一些水果和零食。不过最贴心的是它所有的菜品都可以点半分,这就大大减少了顾客的浪费。

 

  一个产品或者一个行业,要想做的长远,最重要的就是要抓住人心。上市以来,海底捞一直在扩展店面,2018年新开门店将近200家,2019年超过了300家,而2020年总店的数量将预计突破1000家。店面的数量虽然多,但没有一家是无人光顾的,这也致使海底捞的市值一升再升,至今已经突破了2000亿港元。而之所以海底捞能取得这样好的成绩,原因其实很简单,真正的把顾客当成是上帝来对待。

 

  同是火锅,有的早已经无人问津,但海底捞却能蒸蒸日上,除了在味道方面,不得不说服务才是重点,尤其是对餐饮行业来说。其实消费者的心理真的很简单,主要是商家想不想去在意并为之做出相应改变。